TEORI
Reaktionsprinciper för deoxidationsmedel som vanligtvis används är oxidation av järnpulver (järn), enzymoxidation (enzym), oxidation av askorbinsyra, oxidation av ljuskänsliga färgämnen, etc. De flesta deoxidationsmedel som för närvarande används är baserade på oxidation av järnpulver. Det järnbaserade desoxideringsmedlet kan packas och packas för att minska syrekoncentrationen till 0,01 procent. Det krävs i allmänhet att 1 g järnpulver kan reagera med 300 ml syre, och lämplig mängd kan väljas beroende på det syre som finns kvar efter förpackningen och syrepermeabiliteten hos förpackningsfilmen. Tillämpningar inkluderar konfektyr, torkade skaldjurssnacks, tillagade köttprodukter, riskakor, pasta, ost och torkade grönsaker. Förutom deoxidationsmedel i påsar, sätts plastetiketter eller olika kort som innehåller aktivt järnpulver i förpackningen.
HUR MAN ANVÄNDER
1. Lägga maten (varorna) som måste hållas färska med deoxidationsmedel i en kompositförpackningspåse med låg syrepermeabilitet (kompositförpackningsmaterial), värmeförsegling.
2. Enligt syreborttagningsstorleken för att välja olika volym av förpackning.
3. Att välja förpackningsmaterial med syrepermeabilitet lägre än 20mL/m2.24h.25 grader, såsom KOP/PE, KPET/PE-kompositfilmspåsar, plastburkar, glasburkar, järnburkar.
4. Var uppmärksam på tätningsstyrka och tätningskvalitet, läck inte ut.
5. Efter att ha öppnat förpackningen med deoxidationsmedel är det bäst att använda den och försegla den inom 1 ~ 2 timmar. Om den inte har använts, töm ut luften i originalförpackningen i tid och förslut den igen för att undvika ogiltigförklaring.
6. Mikrovågsugn inte, ät inte.
7. Deoxidationskonservering är lämplig för konservering av fet och fet mat, inte för konservering av produkter med hög vattenhalt.
8. För vakuumdeoxygenering ska konservering av förpackningar, om det är färskvaror, förvaras vid låg temperatur. Och den lämpliga temperaturen för deoxidationsmedel för deoxiderande konservering är i allmänhet i 5-40 grader, om temperaturen är lägre än -5 grader kommer deoxiderande konserveringseffekten att minska.